Toor Dal

Ingrediënten

100 gram gewassen en uitgelekt toor dal

1 theelepel. komijnzaad

½ blik tomaten

1 gedroogde rode chili

2 teentjes knoflook

1 gesnipperde ui

2 kopjes heet water

1 theelepel. kurkuma

1 snufje asafoetida

1 eetlepel. zonnebloemolie

Koriander om te garneren

Zout naar smaak

Methode

1. Verhit de olie in een pan en voeg als het warm is de komijnzaadjes toe.
2. Voeg de knoflook en gedroogde chili toe als de komijnzaadjes beginnen te sputteren.
3. Voeg als de knoflook bruin is de uien toe en roer tot ze zacht zijn.
4. Voeg nu de tomaten, zout, kurkuma en asafoetida toe.
5. Doe de dal in dit mengsel samen met het hete water.
6. Kook op sudder tot de dal gaar is, dit kan ongeveer 30 minuten duren. Als alternatief kunt u een snelkookpan gebruiken, deze kookt de dal in ongeveer 10 minuten.s.
7. Garneer met koriander.

Serveer warm met rijst en ghee.