Gesplitst Masoor Khichdi-recept
Ingrediënten
100 gram. gewassen basmatirijst
50 gram. gewassen en uitgelekt gespleten Masoor dal.
3 kopjes water
1 theelepel. komijnzaad
1 theelepel. kurkuma
Een snufje asafoetida
1 theelepel. ghee / olie
Zout naar smaak
Koriander om te garneren
Methode
- Verhit de ghee / olie in een steelpan en fruit hierin de komijnzaadjes licht.
- Doe de rijst en dal, zout en kurkuma erdoor en roer een beetje.
- Voeg het water toe. Een tip hier is dat het water tweemaal de hoeveelheid van de dal en de rijst moet zijn.
- Dek af en laat sudderen tot al het water is verdampt. Het is het beste om de pan niet helemaal af te dekken, laat een klein gedeelte open zodat het kokende water niet overloopt.
Serveer warm met yoghurt.