Shirin's Butter Chicken Recept

Ingrediënten:

2 eetlepels plantaardige of olijfolie

1 sjalotje, fijngehakt

1 eetlepel boter

1 eetlepel citroensap

1 eetlepel gember- en knoflookpasta

1 eetlepel boterkipkruiden

2 tomaten gepureerd in de blender, samen met 1/4 kopje yoghurt

Zout naar smaak

Droge fenegriekbladeren

Water om de jus te verdunnen

Methode:

1. Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur en fruit de sjalot tot hij zacht en doorschijnend is.
2. Roer de boter, het citroensap, de gember-knoflookpasta, de boter-kip-kruidenmix erdoor en roer een minuut, zorg ervoor dat de kruiden niet aanbranden. Voeg een scheutje koud water toe om het mengsel af te koelen.).
3. Voeg de kip toe en sluit het vlees.
4. Voeg de gepureerde tomaat en yoghurtmix toe en roer.
5. Kook tot de olie van het mengsel scheidt, zet het vuur laag en laat sudderen tot de kip gaar is.
6. Controleer zout en garneer met een eetlepel droge fenegriekblaadjes en een scheutje room.

Dit recept is ook verkrijgbaar als voorgemengde mix, die u op onze site kunt krijgenhier.