Shirin's groene kip

Ingrediënten:

500 gram kip zonder been, in blokjes van 2,5 cm gesneden

1 & amp; ½ eetlepel groene kipkruiden

Inclusief een halve bos verse korianderstelend)

1 eetlepel muntblaadjes

1 stuk gember van ongeveer 2,5 cm groote)

4 teentjes knoflook

1/2 groene chili

1 kleine ui

1 kopje natuurlijke yoghurt

6/7 ongezouten cashewnoten optioneell)

Zout naar smaak

Methode:

1. Maal in een blender koriander, munt, gember, knoflook, pepers, uien en cashewnoten tot een fijne pasta, voeg wat water toe om het proces te vergemakkelijken.
2. Meng in een kom de yoghurt met de kruidenmix van groene kip en klop het tot een gladde massa totdat de klonten verdwijnen.
3. Voeg de in blokjes gesneden kipstukjes toe en mix en laat het minimaal 20 minuten marineren in de koelkast.
4. Verhit na het marineren 1 eetlepel olie in een pan met antiaanbaklaag, voeg de gemarineerde kipmix toe, dek af en kook af en toe roerend tot de kip gaar is en de jus is ingedikt.
5. Breng op smaak met zout, roer nog een keer en garneer met enkele blaadjes koriander.
6. Serveer met nan of rijst.

Dit recept is verkrijgbaar als voorgemengde mix, die u kunt krijgenhier.