Rajma (Kidney Beans) Recept

Ingrediënten

100 gram gewassen rode bonen Rajma deze moeten een nacht worden geweektght

1 theelepel. komijnzaad

1 blikje tomaten

1 gedroogde rode chili

3 teentjes knoflook

1 gesnipperde ui

1 aardappel in kleine stukjes gehakt

2 kopjes heet water

2 theelepels. garam masala

1 theelepel. kurkuma

1 theelepel. chilipoeder

1 eetlepel. zonnebloemolie

Koriander om te garneren

Zout naar smaak

Methode

1. Verhit de olie in een pan en voeg als het warm is de komijnzaadjes toe.
2. Voeg de knoflook en gedroogde chili toe als de komijnzaadjes beginnen te sputteren.
3. Voeg als de knoflook bruin is de uien toe en roer tot ze zacht zijn.
4. Voeg nu de tomaten, zout, kurkuma, chilipoeder en garam masala toe.
5. Roer tot het tomatenmengsel is gehomogeniseerd en je kunt de olie er echt van zien scheiden.
6. Doe de Rajma en de aardappelen erdoor, roer en voeg het hete water toe.
7. Laat sudderen tot de Rajma gaar is, dit kan ongeveer 45 minuten duren. Je kunt ook een snelkookpan gebruiken, hierdoor kook je de Rajma in ongeveer 10 minuten.s.
8. Garneer met koriander.

Serveer warm met rijst en yoghurt.