Maharashtrian Tadka-rijst

Ingrediënten

500 gram gekookte basmatirijst

1 ui fijngehakt

1 eetlepel. olie-

1 eetlepel. komijnzaad

1 eetlepel. mosterdzaden

1 theelepel. kurkuma

1 theelepel. chilipoeder

1 groene chili heele)

Koriander om te garneren

Zout naar smaak

Methode

1. Verhit de olie in een kleine koekenpan.
2. Voeg als het warm is de komijn- en mosterdzaadjes toe.
3. Voeg de uien en de groene peper toe als de komijnzaadjes beginnen te sissen en de mosterdzaadjes beginnen te knappen.
4. Als de uien zacht zijn doe je de rijst, kurkuma, rode chilipoeder en zout erbij. Meng grondig - misschien moet je een beetje water sprenkelen zodat de kurkuma zich mengt. 
5. Garneer met koriander en serveer warm met yoghurt of dal.