Ma Daal Recept

Ingrediënten

100 gram. Zwarte hele Urad-bonen, een nacht geweekt en uitgelekt

1 klein handje bruine bonen Rajma, een nacht geweekt en uitgelekted

4 teentjes knoflook

1 klein stukje gember fijngehakt

Een klontje boter

1 ui fijngehakt

2 tomaten in kleine stukjes gesneden

1 rode of groene chili meer als je wilt dat de dal pittig iscy)

½ theelepel. kurkuma

1 theelepel. chilipoeder

1 eetlepel. gewone yoghurt

1 eetlepel. zonnebloemolie

Zout naar smaak

Koriander om te garneren

Methode

1. Doe de knoflook, gember, Rajma en urad dal in een pan met drie kopjes water en kook tot de dal en de Rajma gaar zijn. Dit kan ongeveer 20 minuten duren, minder als u een snelkookpan gebruikt. Opzij houden.
2.  Verhit in een andere pan een beetje olie en fruit de uien en de chili tot de uien zacht en bruin zijn.
3. Voeg de tomaten, kurkuma, chilipoeder en zout toe. Roer tot de uien en tomaten zich vermengen en je kunt de olie van het mengsel zien scheiden.
4. Zet de dal weer aan de kook en voeg de gebakken uien en tomaten toe. Roer tot het volledig gemengd is. Laat het een paar minuten koken en sudderen.
5. Voeg de yoghurt toe om de dal dik te maken.

Garneer met koriander en serveer warm met rijst.