Kala Channa Recept

Ingrediënten

1 ui

3 teentjes knoflook

1 gedroogde rode chili

1 blikje tomaten

1 blikje gekookte Kala channa of bruine kikkererwten. Als u de ongekookte variant gebruikt, vergeet dan niet om ze een nacht te laten weken.

1 kleine aardappel in blokjes gesneden

1 eetlepel. kala Masala dit is typerend voor de regio Maharashtrian in Indiaa)

1 theelepel. kurkuma

1 eetlepel. zonnebloemolie

1 kopje kokosmelk

Zout naar smaak

Koriander om te garneren

Methode 

1. Verhit de olie in een steelpannetje en voeg als het heet is de rode peper en de knoflook toe.
2. Voeg als de knoflook bruin wordt de uien toe en roer tot ze zacht en bruin zijn.
3. Voeg de tomaten, de kala masala, kurkuma en zout toe. Roer tot het mengsel dik wordt.
4. Voeg nu de aardappelstukjes toe en roer tot ze een beetje zacht worden.
5. Doe de zwarte channa erdoor en roer even.
6. Voeg de kokosmelk toe en kook op sudder tot de aardappelen of de kala channa als deze ongekookt is gaar zijn.d.

Garneer met koriander en serveer warm met Jeera rijst en een salade van tomaten en uien.