Recept voor Franse bonen Bhaji

Ingrediënten

400 g snijbonen in kleine stukjes gesneden

2 aardappelen in kleine blokjes gesneden

1 gedroogde rode chili

2 theelepels. jeera dhania masala komijn en korianderpoederr)

½ theelepel. kurkuma

1 theelepel. mosterdzaden

1 theelepel zonnebloemolie

Zout naar smaak.

Methode

1. Verhit de olie in een kleine steelpan en voeg de mosterdzaadjes toe.
2. Voeg als ze beginnen te knappen de aardappelen en de snijbonen toe.
3. Voeg de masala, kurkuma en het zout toe. Roeren.
4. Laat sudderen en roer regelmatig tot de bonen en aardappelen gaar zijn.

Serveer met pitabroodje, naan of chappati