Dal Palak Recept

Ingrediënten 

½ kopje rode dal

500 gram. spinazie

200 gram. ingeblikte suikermaïs

1 blikje tomaten

1 ui, in kleine stukjes gesneden

3 teentjes knoflook, in kleine stukjes gehakt

1 rode chili, heel

1 theelepel. komijnzaad

1 theelepel. kurkuma

1 theelepel. chilipoeder

1 eetlepel. garam masala

1 eetlepel. zonnebloemolie

1 kopje heet water

Zout naar smaak

Methode

1. Verhit de olie in een steelpan en voeg als deze warm is de knoflook en de rode peper toe.
2. Voeg als de knoflook bruin wordt de komijnzaadjes toe, wacht tot ze sissen en doe dan de uien erdoor. Roer tot de uien zacht en bruin zijn.
3. Voeg de tomaten, de garam masala, kurkuma, chilipoeder en zout toe. Roer tot het mengsel dik wordt, idealiter zou je de olie van het mengsel moeten kunnen zien scheiden..
4. Voeg nu de spinazie toe en meng goed.
5. Voeg de dal en de suikermaïs toe, roer en giet het hete water erdoor.
6. Kook op sudder tot het dal helemaal gaar is.

Serveer warm met rijst en salade.

Notitie: Voeg een paar aardappelen toe aan de ingrediënten en de dal palak wordt een maaltijd op zich, gegeten met brood erbij.