Aloo Mattar Recept

Ingrediënten

1 ui

3 teentjes knoflook

1 klein stukje gember

1 blikje tomaten

100 gram. gepelde tuinerwten

2 kleine aardappelen in blokjes gesneden

1 eetlepel. garam masla

1 theelepel. chilipoeder

1 theelepel. kurkuma

1 eetlepel. zonnebloemolie

1 kopje heet water

Zout naar smaak

Methode

1. Verhit de olie in een steelpan en voeg als deze warm is de gember en knoflook toe.
2. Voeg als de knoflook bruin wordt de uien toe en roer tot ze zacht en bruin zijn.
3. Voeg de tomaten, de garam masala, kurkuma, chilipoeder en zout toe. Roer tot het mengsel dik wordt.
4. Voeg nu de aardappelen toe en roer tot ze een beetje zacht worden.
5. Doe de erwten erbij, roer tot ze een onderdeel van het mengsel worden en voeg het hete water toe.
6. Kook op sudder tot de erwten en de aardappelen gaar zijn.

Serveer warm met rijst, naan of chappatis en salade.