Aloo Gobi Recept

Ingrediënten

1 kleine bloemkool

2 aardappelen

50 gram. gepelde tuinerwten

2 tomaten

1 ui fijngehakt

3 teentjes knoflook

1 theelepel. Kala of Garam Masala

1/2 theelepel. kurkuma

1 theelepel. chilipoeder

2 eetlepels. zonnebloemolie

Koriander om te garneren

Zout naar smaak

Methode

1. Verhit de olie in een kleine steelpan.
2. Voeg als het heet is de knoflook toe en bak tot het bruin is.
3. Voeg nu de stukjes ui toe en roer tot ze zacht zijn.
4. Voeg de bloemkool, aardappelen en tomaten toe samen met de masala, kurkuma, chilipoeder en zout.
5. Roer tot alles goed gemengd is.
6. Dek af en kook een paar minuten.
7. Voeg de erwten toe en roer nog wat.
8. Dek af en kook tot de bloemkool en de aardappelen gaar zijn. Voeg hier a.u.b. geen water aan toe en zorg ervoor dat de groenten niet aan de bodem blijven kleven door af en toe te roeren..
9. Garneer met koriander.

Serveer warm met naan, rijst en salade.