Masoor Dal intero a base di cocco

ingredienti

1/2 cocco fresco raschiato

100 g di masoor dal intero lavato e sgocciolatod)

2 spicchi d'aglio

2 cipolle tritate finemente

1 peperoncino rosso essiccato

2 cucchiaini. polvere di masala nera

1 cucchiaino. Curcuma

1 cucchiaino. peperoncino rosso in polvere

2 cucchiaini. olio di semi di girasole

2 tazze di acqua calda

Sale qb

Coriandolo per guarnire

Metodo

Preparare la base di cocco

1. Aggiungere la polvere di masala, la curcuma e la polvere di peperoncino al cocco grattugiato.
2. Dividete le cipolle tritate in due porzioni.
3. Scaldare un filo d'olio in una padella e aggiungere una porzione di cipolle tritate.
4. Quando sono marroni, aggiungi il cocco e friggi girando spesso fino a quando il cocco è marrone.
5. Prendete questo composto e frullatelo in un mixer con mezzo bicchiere d'acqua fino a formare una pasta. Tenere da parte.

Preparare il dal

1. Scaldare l'olio in una casseruola e aggiungere il peperoncino rosso essiccato, l'aglio e le cipolle.
2. Quando saranno dorate aggiungete il dal, due tazze di acqua calda e il sale.
3. Cuocere a fuoco lento fino a quando il dal è morbido questo dovrebbe richiedere circa 15 minuti.).
4. Ora aggiungi la pasta di cocco e porta a ebollizione il dal.
5. Guarnire con il coriandolo.

Servire caldo con riso e yogurt.