Toor Dal

ingredienti

100 g di toor dal. Lavato e sgocciolato

1 cucchiaino. semi di cumino

½ scatola di pomodori

1 peperoncino rosso essiccato

2 spicchi d'aglio

1 cipolla tritata

2 tazze di acqua calda

1 cucchiaino. Curcuma

1 pizzico di assafetida

1 cucchiaio olio di semi di girasole

Coriandolo per guarnire

Sale qb

Metodo

1. Scaldate l'olio in una casseruola e quando sarà ben caldo aggiungete i semi di cumino.
2. Quando i semi di cumino iniziano a scoppiettare, aggiungere l'aglio e il peperoncino essiccato.
3. Quando l'aglio è dorato, aggiungere le cipolle e mescolare fino a renderle morbide.
4. Ora aggiungi i pomodori, il sale, la curcuma e l'assafetida.
5. Mettete il dal in questa miscela insieme all'acqua calda.
6. Cuocere a fuoco lento fino a quando il dal è cotto, questo potrebbe richiedere circa 30 minuti. In alternativa, puoi usare una pentola a pressione che cuocerà il dal in circa 10 minuti.s.
7. Guarnire con il coriandolo.

Servire caldo con riso e burro chiarificato.