Ricetta Split Masoor Khichdi

ingredienti

100 gr. riso basmati lavato

50 gr. Masoor dal.

3 tazze d'acqua

1 cucchiaino. semi di cumino

1 cucchiaino. Curcuma

Un pizzico di assafetida

1 cucchiaino. ghi / olio

Sale qb

Coriandolo per guarnire

Metodo

1. Riscaldare il burro chiarificato / olio in una casseruola e friggere leggermente i semi di cumino.
2. Aggiungere il riso e il dal, il sale e la curcuma e mescolare per un po '.
3. Aggiungi l'acqua. Un consiglio qui è che l'acqua dovrebbe essere il doppio della quantità del dal e del riso.
4. Coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando tutta l'acqua evapora. È meglio non coprire completamente la pentola, lasciarne aperta una piccola sezione in modo che l'acqua bollente non fuoriesca.

Servire caldo con yogurt.