Ricetta di pollo al burro di Shirin

Ingredienti:

2 cucchiai di olio vegetale o d'oliva

1 scalogno, tritato finemente

1 cucchiaio di burro

1 cucchiaio di succo di limone

1 cucchiaio di zenzero e pasta d'aglio

1 cucchiaio di spezie di pollo al burro

2 pomodori passati nel frullatore insieme a 1/4 tazza di yogurt bianco

Sale qb

Foglie secche di fieno greco

Acqua per diluire il sugo

Metodo:

1. Scaldare l'olio in una grande casseruola a fuoco medio e rosolare lo scalogno fino a renderlo morbido e traslucido.
2. Incorporare il burro, il succo di limone, la pasta di aglio allo zenzero, il mix di spezie di pollo al burro e mescolare per un minuto facendo attenzione a non bruciare le spezie aggiungere un goccio di acqua fredda per raffreddare.).
3. Aggiungere il pollo e sigillare la carne.
4. Aggiungere la passata di pomodoro e il mix di yogurt e mescolare.
5. Cuocere fino a quando l'olio si separa dalla miscela, ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento fino a quando il pollo è cotto.
6. Salare e guarnire con un cucchiaio di foglie di fieno greco essiccate e un pizzico di panna.

Questa ricetta è disponibile anche come miscela premiscelata, che puoi ottenere sul nostro sitoQui.