Ricetta Rajma (fagioli renali)

ingredienti

100 g di fagioli rossi Rajma lavati, questi dovranno essere messi a bagno durante la notteght

1 cucchiaino. semi di cumino

1 scatola di pomodori

1 peperoncino rosso essiccato

3 spicchi d'aglio

1 cipolla tritata

1 patata tagliata a pezzetti

2 tazze di acqua calda

2 cucchiaini. garam masala

1 cucchiaino. Curcuma

1 cucchiaino. polvere di peperoncino

1 cucchiaio olio di semi di girasole

Coriandolo per guarnire

Sale qb

Metodo

1. Scaldate l'olio in una casseruola e quando sarà ben caldo aggiungete i semi di cumino.
2. Quando i semi di cumino iniziano a scoppiettare, aggiungere l'aglio e il peperoncino essiccato.
3. Quando l'aglio è dorato, aggiungere le cipolle e mescolare fino a renderle morbide.
4. Ora aggiungi i pomodori, il sale, la curcuma, il peperoncino in polvere e il garam masala.
5. Mescolate fino a quando il composto di pomodoro non sarà omogeneo e potrete effettivamente vedere l'olio separato da esso.
6. Mettete il Rajma e le patate, mescolate e aggiungete l'acqua calda.
7. Cuocere a fuoco lento fino a quando il Rajma è cotto, questo potrebbe richiedere circa 45 minuti. In alternativa, puoi usare una pentola a pressione per cuocere il Rajma in circa 10 minuti.s.
8. Guarnire con il coriandolo.

Servire caldo con riso e yogurt.