Riso Tadka del Maharashtrian

ingredienti

500 g di riso basmati cotto

1 cipolla tritata finemente

1 cucchiaio olio

1 cucchiaio semi di cumino

1 cucchiaio semi di senape

1 cucchiaino. Curcuma

1 cucchiaino. polvere di peperoncino

1 peperoncino verde interoe)

Coriandolo per guarnire

Sale qb

Metodo

1. Riscaldare l'olio in una piccola padella.
2. Quando è caldo, aggiungi il cumino ei semi di senape.
3. Quando i semi di cumino iniziano a sfrigolare e i semi di senape iniziano a scoppiare, aggiungere le cipolle e il peperoncino verde.
4. Quando le cipolle saranno morbide mettete il riso, la curcuma, il peperoncino in polvere e il sale. Mescola bene: potresti dover spruzzare un po 'd'acqua in modo che la curcuma si amalgami. 
5. Guarnire con coriandolo e servire caldo con yogurt o dal.