Sgombro con Rafano e Patate Novelle

Ingredienti:

1 confezione di sgombri affumicati

1 cucchiaio di rafano

10 patate novelle

Razzo

Sale e pepe

Olio d'oliva

Metodo

Lessare le patate in acqua salata per 10-15 minuti, finché non saranno tenere. Scolateli.

Togliere i pezzi di sgombro e togliere la pelle. Lacerati in pezzi grandi e piccoli, si strapperanno molto facilmente.

Metti le patate in una ciotola e metti 1 cucchiaio di rafano nella ciotola. Mescolare insieme, fino a quando le patate sono ben ricoperte.

È ora di impiattare. Mettere alcune foglie di rucola su un piatto, quindi mettere le patate sopra la rucola. Adagiate sopra le patate lo sgombro spezzettato, infine salate, pepate e un filo d'olio.