Ricetta Aloo Mattar

ingredienti

1 cipolla

3 spicchi d'aglio

1 pezzetto di zenzero

1 scatola di pomodori

100 gr. piselli sgusciati

2 patate piccole tagliate a cubetti

1 cucchiaio garam masla

1 cucchiaino. polvere di peperoncino

1 cucchiaino. Curcuma

1 cucchiaio olio di semi di girasole

1 tazza di acqua calda

Sale qb

Metodo

1. Scaldate l'olio in una casseruola e quando sarà ben caldo unite lo zenzero e l'aglio.
2. Quando l'aglio diventa marrone, aggiungere le cipolle e mescolare fino a renderle morbide e dorate.
3. Aggiungere i pomodori, il garam masala, la curcuma, il peperoncino in polvere e il sale. Mescola finché il composto non diventa denso.
4. Ora aggiungi le patate e mescola finché non diventano leggermente morbide.
5. Mettere i piselli, mescolare fino a farli diventare parte del composto e aggiungere l'acqua calda.
6. Cuocere a fuoco lento fino a quando i piselli e le patate sono cotti.

Servire caldo con riso, naan o chappati e insalata.