Ricetta Aloo Gobi
ingredienti
1 cavolfiore piccolo
2 patate
50 gr. piselli sgusciati
2 pomodori
1 cipolla tritata finemente
3 spicchi d'aglio
1 cucchiaino. Kala o Garam Masala
1/2 cucchiaino. Curcuma
1 cucchiaino. polvere di peperoncino
2 cucchiai. olio di semi di girasole
Coriandolo per guarnire
Sale qb
Metodo
- Riscaldare l'olio in una piccola casseruola.
- Quando è caldo, aggiungere l'aglio e friggere fino a doratura.
- Ora aggiungi i pezzi di cipolla e mescola fino a renderli morbidi.
- Aggiungere il cavolfiore, le patate e i pomodori insieme al masala, la curcuma, il peperoncino in polvere e il sale.
- Mescola fino a quando tutto è ben amalgamato.
- Coprite e cuocete per un paio di minuti.
- Aggiungere i piselli e mescolare ancora.
- Coprite e cuocete fino a quando il cavolfiore e le patate saranno cotti. Si prega di non aggiungere acqua a questo e assicurarsi che le verdure non si attacchino al fondo mescolando di tanto in tanto..
- Guarnire con il coriandolo.
Servire caldo con naan, riso e insalata.