Recette de Split Masoor Khichdi

Ingrédients

100 g. riz basmati lavé

50gms. Lavé et égoutté Masoor dal.

3 tasses d'eau

1 cuillère à café graines de cumin

1 cuillère à café Safran des Indes

Une pincée d'asafoetida

1 cuillère à café ghee / huile

Sel au goût

Coriandre pour garnir

Méthode

1. Faites chauffer le ghee / l'huile dans une casserole et faites revenir légèrement les graines de cumin.
2. Mettez le riz et le dal, le sel et le curcuma et remuez un peu.
3. Ajoutez l'eau. Un conseil ici est que l'eau doit être le double de la quantité de dal et de riz.
4. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que toute l'eau s'évapore. Il est préférable de ne pas couvrir complètement la casserole, de laisser une petite partie ouverte pour que l'eau bouillante ne déborde pas.

Servir chaud avec du yaourt.