Recette de poulet au beurre de Shirin

Ingrédients:

2 cuillères à soupe d'huile végétale ou d'olive

1 échalote, hachée finement

1 cuillère à soupe de beurre

1 cuillère à soupe de jus de citron

1 cuillère à soupe de pâte de gingembre et d'ail

1 cuillère à soupe d'épices de poulet au beurre

2 tomates en purée au mélangeur avec 1/4 tasse de yogourt nature

Sel au goût

Feuilles de fenugrec séchées

De l'eau pour diluer la sauce

Méthode:

1. Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen et faire revenir l'échalote jusqu'à ce qu'elle soit tendre et translucide.
2. Incorporer le beurre, le jus de citron, la pâte de gingembre et l'ail, le mélange d'épices pour poulet au beurre et remuer pendant une minute en prenant soin de ne pas brûler les épices, ajouter un trait d'eau froide pour refroidir le mélange.).
3. Ajouter le poulet et sceller la viande.
4. Ajouter le mélange de tomates et yogourt en purée et remuer.
5. Cuire jusqu'à ce que l'huile se sépare du mélange, réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
6. Vérifiez le sel et garnissez d'une cuillère à soupe de feuilles de fenugrec séchées et d'un filet de crème fraîche.

Cette recette est également disponible sous forme de mélange prémélangé, que vous pouvez obtenir sur notre siteici.