Poulet vert de Shirin

Ingrédients:

500 grammes de poulet désossé coupé en cubes de 1 pouce

1 & amp; ½ cuillère à soupe d'épices de poulet vertes

Un demi-bouquet de tiges de coriandre fraîche inclusd)

1 cuillère à soupe de feuilles de menthe

1 morceau de gingembre d'environ un poucee)

4 gousses d'ail

1/2 piment vert

1 petit oignon

1 tasse de yogourt nature

6/7 noix de cajou non salées en optionl)

Sel au goût

Méthode:

1. Dans un mélangeur, broyer la coriandre, la menthe, le gingembre, l'ail, les piments, les oignons et les noix de cajou en une pâte fine, ajouter un peu d'eau pour faciliter le processus.
2. Dans un bol, mélanger le yogourt avec le mélange d'épices pour poulet vert et battre jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent.
3. Ajouter les morceaux de poulet en cubes et mélanger et laisser mariner au moins 20 minutes au réfrigérateur.
4. Après avoir mariné, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive, ajoutez le mélange de poulet mariné, couvrez et faites cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que la sauce épaississe.
5. Assaisonner de sel, remuer une dernière fois et garnir de quelques feuilles de coriandre.
6. Servir avec du nan ou du riz.

Cette recette est disponible sous forme de mélange pré-mélangé, que vous pouvez obtenirici.