Recette de Rajma (haricots rouges)

Ingrédients

100 g de haricots rouges lavés Rajma, ceux-ci devront être trempés pendant la nuitght

1 cuillère à café graines de cumin

1 boîte de tomates

1 piment rouge séché

3 gousses d'ail

1 oignon haché

1 pomme de terre coupée en petits morceaux

2 tasses d'eau chaude

2 cuillères à café Garam masala

1 cuillère à café Safran des Indes

1 cuillère à café poudre de piment

1 cuillère à soupe. huile de tournesol

Coriandre pour garnir

Sel au goût

Méthode

1. Faites chauffer l'huile dans une casserole et, lorsqu'elle est chaude, ajoutez les graines de cumin.
2. Lorsque les graines de cumin commencent à éclabousser, ajoutez l'ail et le piment séché.
3. Lorsque l'ail est brun, ajoutez les oignons et remuez jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Ajoutez maintenant les tomates, le sel, le curcuma, la poudre de piment et le garam masala.
5. Remuez jusqu'à ce que le mélange de tomates soit homogénéisé et que vous puissiez voir l'huile se séparer.
6. Mettez le Rajma et les pommes de terre, remuez et ajoutez l'eau chaude.
7. Faites mijoter jusqu'à ce que le Rajma soit cuit, cela peut prendre environ 45 minutes. Alternativement, vous pouvez utiliser un autocuiseur qui fera cuire le Rajma en environ 10 minutes.s.
8. Garnir de coriandre.

Servir chaud avec du riz et du yaourt.