Riz Maharashtrian Tadka

Ingrédients

500 g de riz basmati cuit

1 oignon finement haché

1 cuillère à soupe. pétrole

1 cuillère à soupe. graines de cumin

1 cuillère à soupe. graines de moutarde

1 cuillère à café Safran des Indes

1 cuillère à café poudre de piment

1 piment vert entiere)

Coriandre pour garnir

Sel au goût

Méthode

1. Faites chauffer l'huile dans une petite poêle.
2. Quand il est chaud, ajoutez le cumin et les graines de moutarde.
3. Lorsque les graines de cumin commencent à grésiller et que les graines de moutarde commencent à éclater, ajoutez les oignons et le piment vert.
4. Lorsque les oignons sont tendres, ajoutez le riz, le curcuma, la poudre de piment rouge et le sel. Bien mélanger - vous devrez peut-être saupoudrer un peu d'eau pour que le curcuma se mélange. 
5. Garnir de coriandre et servir chaud avec du yaourt ou du dal.