Recette de Kala Channa

Ingrédients

1 oignon

3 gousses d'ail

1 piment rouge séché

1 boîte de tomates

1 boîte de Kala channa cuit ou de pois chiches bruns. Si vous utilisez la variété non cuite, n'oubliez pas de la faire tremper pendant la nuit.

1 petite pomme de terre coupée en cubes

1 cuillère à soupe. kala Masala c'est typique de la région du Maharashtrian en Indea)

1 cuillère à café Safran des Indes

1 cuillère à soupe. huile de tournesol

1 tasse de lait de coco

Sel au goût

Coriandre pour garnir

Méthode 

1. Faites chauffer l'huile dans une casserole et quand elle est chaude, ajoutez le piment rouge et l'ail.
2. Lorsque l'ail devient brun, ajoutez les oignons et remuez jusqu'à ce qu'ils soient tendres et bruns.
3. Ajouter les tomates, le kala masala, le curcuma et le sel. Remuer jusqu'à ce que le mélange devienne épais.
4. Ajoutez maintenant les morceaux de pommes de terre et remuez jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement tendres.
5. Mettez le channa noir et remuez un peu.
6. Ajouter le lait de coco et cuire à ébullition jusqu'à ce que les pommes de terre ou le kala channa s'il n'est pas cuit soient cuits.d.

Garnir de coriandre et servir chaud avec du riz Jeera et une salade de tomates et d'oignons.