Recette de Dal Palak

Ingrédients 

½ tasse de dal rouge

500 g. épinard

200 g. maïs doux en conserve

1 boîte de tomates

1 oignon, coupé en petits morceaux

3 gousses d'ail, hachées en petits morceaux

1 piment rouge, entier

1 cuillère à café graines de cumin

1 cuillère à café Safran des Indes

1 cuillère à café poudre de piment

1 cuillère à soupe. Garam masala

1 cuillère à soupe. huile de tournesol

1 tasse d'eau chaude

Sel au goût

Méthode

1. Faites chauffer l'huile dans une casserole et quand elle est chaude, ajoutez l'ail et le piment rouge.
2. Lorsque l'ail devient brun, ajoutez les graines de cumin, attendez qu'elles grésillent, puis ajoutez les oignons. Remuer jusqu'à ce que les oignons soient tendres et dorés.
3. Ajouter les tomates, le garam masala, le curcuma, la poudre de piment et le sel. Remuer jusqu'à ce que le mélange devienne épais en fait, idéalement, vous devriez être en mesure de voir l'huile séparée du mélange..
4. Ajoutez maintenant les épinards et mélangez bien.
5. Ajouter le dal et le maïs doux, mélanger et verser l'eau chaude.
6. Faites mijoter jusqu'à ce que le dal soit complètement cuit.

Servir chaud avec du riz et de la salade.

Remarque: Ajoutez quelques pommes de terre aux ingrédients et le dal palak devient un repas en soi, mangé avec du pain en accompagnement.