Recette de Bhindi (Okra) Bhaji

Ingrédients

250g de gombo frais coupé en longues tranches

2 pommes de terre de taille moyenne coupées en longues tranches

1 petit oignon coupé en longues tranches

1 cuillère à café Safran des Indes

1 cuillère à café poudre de piment

1 cuillère à soupe. tournesol

Sel au goût

Méthode

1. Faites chauffer l'huile et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez les pommes de terre.
2. Remuer pendant un moment et ajouter les tranches de gombo.
3. Ajouter le sel, le curcuma et la poudre de piment et remuer le mélange jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

Servir chaud avec des chappatis et du yaourt.