Recette Aloo Gobi

Ingrédients

1 petit chou-fleur

2 pommes de terre

50 g. petits pois décortiqués

2 tomates

1 oignon finement haché

3 gousses d'ail

1 cuillère à café Kala ou Garam Masala

1/2 cuillère à café Safran des Indes

1 cuillère à café poudre de piment

2 cuillères à soupe. huile de tournesol

Coriandre pour garnir

Sel au goût

Méthode

1. Faites chauffer l'huile dans une petite casserole.
2. Quand il est chaud, ajoutez l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit brun.
3. Ajoutez maintenant les morceaux d'oignon et remuez jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Mettez le chou-fleur, les pommes de terre et les tomates avec le masala, le curcuma, la poudre de piment et le sel.
5. Remuer jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
6. Couvrir et cuire quelques minutes.
7. Ajouter les petits pois et remuer encore.
8. Couvrir et cuire jusqu'à ce que le chou-fleur et les pommes de terre soient cuits. N'ajoutez pas d'eau et assurez-vous que les légumes ne collent pas au fond en remuant de temps en temps..
9. Garnir de coriandre.

Servir chaud avec du naan, du riz et de la salade.