Receta de pollo con mantequilla de Shirin

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite vegetal o de oliva

1 chalota finamente picada

1 cucharada de mantequilla

1 cucharada de jugo de limón

1 cucharada de pasta de jengibre y ajo

1 cucharada de especias para pollo con mantequilla

2 tomates hechos puré en la licuadora junto con 1/4 taza de yogur natural

Sal al gusto

Hojas secas de fenogreco

Agua para diluir la salsa

Método:

1. Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio y saltee la chalota hasta que esté suave y traslúcida.
2. Agregue la mantequilla, el jugo de limón, la pasta de ajo y jengibre, la mezcla de especias de pollo con mantequilla y revuelva por un minuto teniendo cuidado de no quemar la especia agregue un chorrito de agua fría para enfriar la mezcla.).
3. Agrega el pollo y sella la carne.
4. Agregue la mezcla de puré de tomate y yogur y revuelva.
5. Cocine hasta que el aceite se separe de la mezcla, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté cocido.
6. Compruebe la sal y decore con una cucharada de hojas secas de fenogreco y una pizca de crema doble.

Esta receta también está disponible como una mezcla premezclada, que puede obtener en nuestro sitio.aquí.