Receta de Rajma (frijoles)

Ingredientes

100 g de frijoles rojos lavados Rajma, estos deberán remojarse durante la nocheght

1 cucharadita semillas de comino

1 lata de tomates

1 guindilla roja seca

3 dientes de ajo

1 cebolla picada

1 papa picada en trozos pequeños

2 tazas de agua caliente

2 cucharaditas mezcla de especias

1 cucharadita cúrcuma

1 cucharadita Chile en polvo

1 cucharada aceite de girasol

Cilantro para decorar

Sal al gusto

Método

1. Calentar el aceite en una cacerola y cuando esté caliente añadir las semillas de comino.
2. Cuando las semillas de comino comiencen a chisporrotear, agregue el ajo y el chile seco.
3. Cuando el ajo esté dorado, agregue las cebollas y revuelva hasta que estén suaves.
4. Ahora agregue los tomates, la sal, la cúrcuma, el chile en polvo y el garam masala.
5. Revuelve hasta que la mezcla de tomate se homogeneice y puedas ver cómo se separa el aceite.
6. Pon el Rajma y las patatas, revuelve y añade el agua caliente.
7. Cocine a fuego lento hasta que el Rajma esté cocido, esto podría tomar unos 45 minutos. Alternativamente, puede usar una olla a presión que cocinará el Rajma en unos 10 minutos.s.
8. Adorne con cilantro.

Sirva caliente con arroz y yogur.