Arroz Maharashtrian Tadka

Ingredientes

500 g de arroz basmati cocido

1 cebolla finamente picada

1 cucharada petróleo

1 cucharada semillas de comino

1 cucharada semillas de mostaza

1 cucharadita cúrcuma

1 cucharadita Chile en polvo

1 guindilla verde enterae)

Cilantro para decorar

Sal al gusto

Método

1. Calentar el aceite en una sartén pequeña.
2. Cuando esté caliente, agregue el comino y las semillas de mostaza.
3. Cuando las semillas de comino comiencen a chisporrotear y las semillas de mostaza comiencen a reventar, agregue las cebollas y el chile verde.
4. Cuando las cebollas estén blandas poner el arroz, la cúrcuma, la guindilla roja en polvo y la sal. Mezcle bien, es posible que deba rociar un poco de agua para que la cúrcuma se mezcle. 
5. Adorne con cilantro y sirva caliente con yogur o dal.