Receta Ma Daal

Ingredientes

100 gramos. Frijoles Urad negros enteros, remojados durante la noche y escurridos

1 puñado pequeño de frijoles Rajma, remojados durante la noche y escurridosed

4 dientes de ajo

1 trozo pequeño de jengibre finamente picado

Una pequeña cantidad de mantequilla

1 cebolla finamente picada

2 tomates cortados en trozos pequeños

1 guindilla roja o verde más si desea que el dal sea picantecy)

½ cucharadita cúrcuma

1 cucharadita Chile en polvo

1 cucharada yogur natural

1 cucharada aceite de girasol

Sal al gusto

Cilantro para decorar

Método

1. Coloque el ajo, el jengibre, el Rajma y el urad dal en una cacerola con tres tazas de agua y cocine hasta que el dal y el Rajma estén cocidos. Esto puede llevar unos 20 minutos, menos si usa una olla a presión. Manténgase a un lado.
2.  En otra cacerola calentar un poco de aceite y sofreír la cebolla y la guindilla hasta que las cebollas estén blandas y doradas.
3. Agregue los tomates, la cúrcuma, la guindilla en polvo y la sal. Revuelva hasta que las cebollas y los tomates se mezclen y pueda ver que el aceite se separa de la mezcla.
4. Vuelva a poner el dal a ebullición y agregue las cebollas y los tomates fritos. Revuelva hasta que esté completamente mezclado. Deje hervir a fuego lento durante unos minutos.
5. Agrega el yogur para espesar el dal.

Adorne con cilantro y sirva caliente con arroz.