Receta Dal Palak

Ingredientes 

½ taza de dal rojo

500 gramos Espinacas

200 gramos maíz dulce enlatado

1 lata de tomates

1 cebolla picada en trozos pequeños

3 dientes de ajo, picados en trozos pequeños

1 guindilla roja, entera

1 cucharadita semillas de comino

1 cucharadita cúrcuma

1 cucharadita Chile en polvo

1 cucharada mezcla de especias

1 cucharada aceite de girasol

1 taza de agua caliente

Sal al gusto

Método

1. Calentar el aceite en una cacerola y cuando esté caliente añadir el ajo y la guindilla roja.
2. Cuando el ajo se ponga marrón, agregue las semillas de comino, espere a que chisporroteen y luego agregue las cebollas. Revuelva hasta que las cebollas estén suaves y doradas.
3. Agregue los tomates, el garam masala, la cúrcuma, el chile en polvo y la sal. Revuelva hasta que la mezcla se vuelva espesa, de hecho, idealmente debería poder ver el aceite separarse de la mezcla..
4. Ahora agregue las espinacas y mezcle bien.
5. Agregue el dal y el maíz dulce, revuelva y vierta el agua caliente.
6. Cocine a fuego lento hasta que el dal esté completamente cocido.

Sirva caliente con arroz y ensalada.

Nota: Agregue un par de papas a los ingredientes y el dal palak se convierte en una comida en sí misma, que se come con pan al lado.