Receta Aloo Mattar

Ingredientes

1 cebolla

3 dientes de ajo

1 trozo pequeño de jengibre

1 lata de tomates

100 gramos. guisantes sin cáscara

2 patatas pequeñas cortadas en cubos

1 cucharada garam masla

1 cucharadita Chile en polvo

1 cucharadita cúrcuma

1 cucharada aceite de girasol

1 taza de agua caliente

Sal al gusto

Método

1. Calentar el aceite en una cacerola y cuando esté caliente añadir el jengibre y el ajo.
2. Cuando el ajo se dore, agregue las cebollas y revuelva hasta que estén suaves y dorados.
3. Agregue los tomates, el garam masala, la cúrcuma, el chile en polvo y la sal. Revuelva hasta que la mezcla se vuelva espesa.
4. Ahora agregue las papas y revuelva hasta que se ablanden un poco.
5. Agrega los guisantes, revuelve hasta que formen parte de la mezcla y agrega el agua caliente.
6. Cocine a fuego lento hasta que los guisantes y las patatas estén cocidos.

Sirva caliente con arroz, naan o chappatis y ensalada.