Receta Aloo Gobi

Ingredientes

1 coliflor pequeña

2 patatas

50 gramos guisantes sin cáscara

2 tomates

1 cebolla picada fina

3 dientes de ajo

1 cucharadita Kala o Garam Masala

1/2 cucharadita cúrcuma

1 cucharadita Chile en polvo

2 cucharadas aceite de girasol

Cilantro para decorar

Sal al gusto

Método

1. Calentar el aceite en una cacerola pequeña.
2. Cuando esté caliente, agregue el ajo y fría hasta que se dore.
3. Ahora agregue los trozos de cebolla y revuelva hasta que estén suaves.
4. Agrega la coliflor, las papas y los tomates junto con la masala, la cúrcuma, la guindilla en polvo y la sal.
5. Revuelva hasta que todo esté bien mezclado.
6. Tape y cocine por un par de minutos.
7. Agregue los guisantes y revuelva un poco más.
8. Tape y cocine hasta que la coliflor y las papas estén cocidas. Por favor, no agregue agua a esto y asegúrese de que las verduras no se peguen al fondo revolviendo de vez en cuando..
9. Adorne con cilantro.

Sirva caliente con naan, arroz y ensalada.