Toor Dal

von support indian-tiffin

Zutaten

100 g gewaschen und abgetropft

1 Teelöffel. Kreuzkümmelsamen

½ Dose Tomaten

1 getrocknete rote Chili

2 Knoblauchzehen

1 gehackte Zwiebel

2 Tassen heißes Wasser

1 Teelöffel. Kurkuma

1 Prise Asafoetida

1 EL. Sonnenblumenöl

Koriander zum Garnieren

Salz nach Geschmack

 

Methode

  1. Das Öl in einem Topf erhitzen und wenn es heiß ist, die Kreuzkümmel hinzufügen.
  2. Wenn die Kreuzkümmel zu splittern beginnen, fügen Sie den Knoblauch und die getrockneten Chilis hinzu.
  3. Wenn der Knoblauch braun ist, fügen Sie die Zwiebeln hinzu und rühren Sie, bis sie weich sind.
  4. Fügen Sie nun die Tomaten, Salz, Kurkuma und Asafoetida hinzu.
  5. Geben Sie den Dal zusammen mit dem heißen Wasser in diese Mischung.
  6. Auf köcheln lassen, bis der Dal gekocht ist. Dies kann etwa 30 Minuten dauern. Alternativ können Sie einen Schnellkochtopf verwenden, der den Dal in etwa 10 Minuten kocht.s.
  7. Mit Koriander garnieren.

 

Heiß mit Reis und Ghee servieren.

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