Rajma (Nierenbohnen) Rezept

von support indian-tiffin

Zutaten

100 g gewaschene rote Kidneybohnen Rajma Diese müssen über Nacht eingeweicht werdenght

1 Teelöffel. Kreuzkümmelsamen

1 Dose Tomaten

1 getrocknete rote Chili

3 Knoblauchzehen

1 gehackte Zwiebel

1 Kartoffel in kleine Stücke geschnitten

2 Tassen heißes Wasser

2 TL. Garam Masala

1 Teelöffel. Kurkuma

1 Teelöffel. Chilipulver

1 EL. Sonnenblumenöl

Koriander zum Garnieren

Salz nach Geschmack

 

Methode

  1. Das Öl in einem Topf erhitzen und wenn es heiß ist, die Kreuzkümmel hinzufügen.
  2. Wenn die Kreuzkümmel zu splittern beginnen, fügen Sie den Knoblauch und die getrockneten Chilis hinzu.
  3. Wenn der Knoblauch braun ist, fügen Sie die Zwiebeln hinzu und rühren Sie, bis sie weich sind.
  4. Fügen Sie nun Tomaten, Salz, Kurkuma, Chilipulver und Garam Masala hinzu.
  5. Rühren Sie, bis die Tomatenmischung homogenisiert ist und Sie tatsächlich sehen können, wie sich das Öl davon trennt.
  6. Rajma und Kartoffeln dazugeben, umrühren und heißes Wasser hinzufügen.
  7. Beim Kochen kochen, bis das Rajma gekocht ist. Dies kann etwa 45 Minuten dauern. Alternativ können Sie einen Schnellkochtopf verwenden, mit dem der Rajma in etwa 10 Minuten gekocht wird.s.
  8. Mit Koriander garnieren.

Heiß mit Reis und Joghurt servieren.

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