Maharashtrian Tadka Reis

Zutaten

500 g gekochter Basmatireis

1 Zwiebel fein gehackt

1 EL. Öl

1 EL. Kreuzkümmelsamen

1 EL. Senfkörner

1 Teelöffel. Kurkuma

1 Teelöffel. Chilipulver

1 grüne Chili ganze)

Koriander zum Garnieren

Salz nach Geschmack

Methode

1. Das Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen.
2. Wenn es heiß ist, fügen Sie den Kreuzkümmel und die Senfkörner hinzu.
3. Wenn die Kreuzkümmel anfangen zu brutzeln und die Senfkörner zu platzen beginnen, fügen Sie die Zwiebeln und die grünen Chilis hinzu.
4. Wenn die Zwiebeln weich sind, geben Sie Reis, Kurkuma, rotes Chilipulver und Salz hinein. Gründlich mischen - möglicherweise müssen Sie etwas Wasser darüber streuen, damit sich die Kurkuma einfügt. 
5. Mit Koriander garnieren und heiß mit Joghurt oder Dal servieren.