Ma Daal Rezept

von support indian-tiffin

Zutaten

100 g. Schwarze ganze Urad-Bohnen, über Nacht eingeweicht und abgetropft

1 kleine Handvoll Kidneybohnen Rajma, über Nacht eingeweicht und abgetropfted

4 Knoblauchzehen

1 kleines Stück Ingwer fein gehackt

Ein kleiner Stück Butter

1 Zwiebel fein gehackt

2 Tomaten in kleine Stücke geschnitten

1 rote oder grüne Chili mehr, wenn Sie möchten, dass der Dal scharf istcy)

½ TL. Kurkuma

1 Teelöffel. Chilipulver

1 EL. Naturjoghurt

1 EL. Sonnenblumenöl

Salz nach Geschmack

Koriander zum Garnieren

 

Methode

  1. Knoblauch, Ingwer, Rajma und Urad Dal in einen Topf mit drei Tassen Wasser geben und kochen, bis der Dal und der Rajma gekocht sind. Dies kann etwa 20 Minuten dauern, weniger, wenn Sie einen Schnellkochtopf verwenden. Bleib beiseite.
  2.  In einem anderen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln und die Chilis braten, bis die Zwiebeln weich und braun sind.
  3. Tomaten, Kurkuma, Chilipulver und Salz hinzufügen. Rühren Sie, bis sich die Zwiebeln und Tomaten vermischen und Sie sehen, dass sich das Öl von der Mischung trennt.
  4. Setzen Sie den Dal wieder auf das Kochen und fügen Sie die gebratenen Zwiebeln und Tomaten hinzu. Rühren, bis alles vollständig vermischt ist. Einige Minuten köcheln lassen.
  5. Fügen Sie den Joghurt hinzu, um den Dal dick zu machen.

 

Mit Koriander garnieren und heiß mit Reis servieren.

Zurück zu Rezepturen