Aloo Gobi Rezept

Zutaten

1 kleiner Blumenkohl

2 Kartoffeln

50 g. geschälte Gartenerbsen

2 Tomaten

1 Zwiebel fein gehackt

3 Knoblauchzehen

1 Teelöffel. Kala oder Garam Masala

1/2 TL. Kurkuma

1 Teelöffel. Chilipulver

2 EL. Sonnenblumenöl

Koriander zum Garnieren

Salz nach Geschmack

 

Methode

  1. Das Öl in einem kleinen Topf erhitzen.
  2. Wenn es heiß ist, fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie bis braun.
  3. Nun die Zwiebelstücke dazugeben und weich rühren.
  4. Blumenkohl, Kartoffeln und Tomaten zusammen mit Masala, Kurkuma, Chilipulver und Salz dazugeben.
  5. Rühren, bis alles richtig vermischt ist.
  6. Abdecken und einige Minuten kochen lassen.
  7. Fügen Sie die Erbsen hinzu und rühren Sie noch etwas um.
  8. Abdecken und kochen, bis der Blumenkohl und die Kartoffeln gekocht sind. Bitte fügen Sie kein Wasser hinzu und stellen Sie sicher, dass das Gemüse nicht am Boden haftet, indem Sie ab und zu umrühren..
  9. Mit Koriander garnieren.

 

Heiß mit Naan, Reis und Salat servieren.